Burrata de 250g, Sel Noir
et Copeaux de Poutargue
(Version Classique 12 €)
Cœur de Burrata, Crème de Truffe et Huile d'Olive Extra-Vierge
Jambon de Parme Affiné 24 Mois
Tomate, mozzarella de bufflonne, huile d'olive et basilic
Tomate, guanciale (lardons), crème de pecorino, poivre et basilic
Tomate, mozzarella fiordilatte, Nduja, Ventricina piccante, crème de ricotta, poudre d'olives et basilic
Tomate, mozzarella fiordilatte, olives, artichauts, champignons, poivrons et pesto (version végan 13 €)
Tomate, mozzarella de bufflonne, tomates semi-confites, copeaux de parmesan et pesto
Tomate, mozzarella fiordilatte, porchetta, provoletta auricchio, noisettes et basilic
Tomate, mozzarella fiordilatte, oignon rouge, ventricina piccante, saucisse au fenouil, ricotta et basilic
Mozzarella fiordilatte, mortadella, crème de ricotta, basilic et noisettes
Crème de ricotta, mozzarella fiordilatte, provoletta auricchio, gorgonzola, taleggio, noix et basilic
Tomate jaune, oignon rouge, olives, crème de ricotta, anchois et basilic
Crème de courge, mozzarella fiordilatte, ., saucisse au fenouil pimentée, artichauts, graines de courge, copeaux de pecorino et basilic
Mozzarella fiordilatte, jaune d'œuf, guanciale (lardons), copeaux de pecorino, poivre et basilic
Mozzarella de buflonne, parme 24 mois, copeaux de parmesan et basilic
Mozzarella fiordilatte, crème de truffe, champignons, porchetta et copeaux de pecorino
Crème de ricotta, courgette ronde, artichauts, oignon rouge, Copeaux de pecorino, pesto et poudre d'olive
Mozzarella fiordilatte, tomate jaune, porchetta, tomates semi-confites et basilic
Panna cotta, coulis de mangue pimentée et crumble au sésame noir
Recette classique de tiramisù au café «Trinci» et marsala aux amandes
Glace stracciatella fior di latte, café «Trinci», crème fouettée et chocolat